في المطعم اليوناني في إثراء تذوقت طبق المسقعة اللذيذ جدا والذي أخبرت أختي عنه فطلبته في زيارتي الثانية معها، قالت لي: الطريقة سهلة يمكنك تحضيرها في المنزل! الفكرة مهما كانت لذة الطعم و سهولة التحضير جزء من اللذة طريقة التقديم و أجواء المكان و نوعية الأواني المقدم فيها ، درجة حرارة المكان، برودة المشروب المثالية ! لا أنصح بمحاولة محاكاة تحضير الأطباق التي تعجبنا في المطاعم، لنحتفظ بالدهشة و المتعة اتجاه هذا الطبق في كل مرة نطلبه، فكرة أن نوفر كل مايعجبنا بالمنزل غير جيدة على كل حال فبعض الملذات تفقد متعتها إن توفرت بشكل أساسي بين أيدينا وفي أي وقت..
الساحل الشرقي 